小資上班族的下班提案

美食提案 X 火鍋哥涮涮鍋

今年冬天的氣息來的特別早, 這種東北季風來襲又陰雨綿綿的日子最適合吃甚麼呢?

沒錯! 小資心裡想到的就是火鍋

這次要來介紹的火鍋店- 火鍋哥涮涮鍋

主要以安心,健康,美味,滿足四大主軸為店家主要特色。

不但食材份量超多,還有美、日、澳的上等和牛可以選擇

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在海鮮部分還有少見的汶萊有機藍蝦,

汶萊有機藍蝦來頭可真不小!可是世界唯一認證的無毒有機藍蝦阿!

光這點就讓小資迫不及待想要好好大吃一頓了

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另外比較特別的是火鍋哥涮涮鍋還提供了甜點甜當吃到飽的服務,

小資超愛店家提供的醃漬芭樂和甜湯,

完全打開了小資第二個胃!

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店內不但有提供嚴選過的高檔肉品食材,選用無毒有機蔬果。

不僅能能吃進健康更能吃得安心!

店員的服務也是表現得相當貼心,

有總把客人當成家人般在對待賓至如歸的感受

就讓小資好好介紹這接位在萬隆站的火鍋店-火鍋哥涮涮鍋!

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店家位在捷運萬隆站附近,

從4號出口出站右轉30公尺第一個路口就可以看到火鍋哥涮涮屋的招牌非常好找。

白底黑字的招牌特別醒目,騎車來也相當方便,

路邊的機車停車位也非常多

開車的話可停台北花木市場室內停車場,

步行約10分鐘內即可到達,交通算是很方便。

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店家裝潢呈現暖色調,木質餐桌簡約有質感,

店裡位子不少, 大多為四人以上的座位。

但建議還是提早訂位比較保險,

小資只是個平日晚上下雨天來吃火鍋,

店內座位就可以滿到快9點,非常熱門呢

假日出發來店家前還是先打電話訂位比較省時間。

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火鍋哥的用餐時間是 90 分鐘

火鍋則是採一人一鍋的形式,

提供多種湯底,

招牌黃金蔬果湯頭與素食原味湯頭不加價。

招牌黃金蔬果湯頭不添加大骨粉及任何人工調味料,

使用新鮮蔬果慢火熬煮,湯頭很鮮甜

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另外也可以加價80升級為特色湯頭:

獨家藥膳、番茄麻辣、韓式泡菜、南洋咖哩、日本紅味噌及酸白菜。

加價150元可以換成正宗台式麻辣和養生黑蒜。

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小資和友人點了一個招牌黃金蔬果湯頭和店家推薦的蕃茄麻辣湯頭,

蕃茄麻辣湯頭是蕃茄搭配蘋果醋,並加入洋蔥、花椒、辣椒、大茴香…等多種天然辛香料。

清爽不油膩,酸酸甜甜的味道,湯頭非常受女性喜歡

另外蕃茄麻辣湯底店家會直接附上湯壺加湯很方便,

可以再加入蔬菜與肉品前先品嘗一下湯汁。

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座位前方為醬料區及甜點水果飲料的自助區,

店家非常注重衛生整潔,

從杯子的擺放到服務員隨時清潔顧客所用髒的小地方都不難發現。

微小的細節店家都不放過!

醬料區整齊的擺放著,蒜、洋蔥、辣椒、沙茶醬、蘿蔔泥、有機三星蔥等等。

蔥花選用的還是有機的三星蔥。

辣椒則不選用加工的辣椒醬,而是天然現切的辣椒

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旁邊還有多種茶飲可以自行泡來喝

不過小資還是推薦飲料店家提供自己熬的決明子紅茶,

微甜不澀非常好喝(私心大愛)

主餐的部分小資強烈建議點雙人套餐,

份量超多又划算,還可以自由搭配不同組合,

選擇自己喜歡的肉品,像是汶萊蝦搭配和牛等等。

或是可以點選店家最猛的日本和牛餐,也可以單點一種主食

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小資這次選擇了 頂級蝦趴雙人套餐NT1680

蝦趴鍋裡面包含明蝦,花蝦,海草蝦,藍蝦,天使紅蝦,

另外小資還選擇了頂級澳洲和牛搭配西班牙伊比利豬!

整個是霸王級享受

食材上滿整桌的感覺真的超澎湃的阿!

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另外大食怪請注意!

菜盤可以更換為肉盤之外,打卡或是加LINE好友還可以再送一盤!(蝦、丸子、肉盤 三選一)

每人每鍋都可以使用一次哦

小資選擇了梅花豬肉和綜合丸子

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菜盤採用「慈心有機認證」的有機蔬果,

高麗菜、金針菇、香菇、玉米、南瓜等等,還有超特別的手工花枝漿。

另外小資印象深刻的還有高麗菜,看似普通的高麗菜,

店家可是只特別挑選外層大片,且最乾淨的葉片給客戶使用,非常用心
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主食小資選了 滷肉飯與蔬菜麵

在台灣吃火鍋主餐怎麼可以不選國民美食魯肉飯呢!

另外店家維持一貫的吃得健康想法,還有蔬菜泡麵可以選

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再來就是今天重頭戲-頂級澳洲M9和牛

鮮嫰的澳洲M9和牛,

以放牧的方式在天然環境下飼養長達300~600天,

因而形成更高等級的大理石油花!

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與在日本吃的高級壽喜燒店一樣,

每一片肉都比一般火鍋店裡的牛肉片還大上許多

大理石油花的肉質入口後如奶油般融化的頂極口感,

鮮嫩有嚼勁,肉質細膩,美味至極!

店家也有提供玫瑰鹽使用,

但小資建議吃原味更能吃出和牛的厲害。

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當然還有小資超愛的西班牙伊比利豬

伊比利豬有「 勞斯萊斯級豬肉 」美稱,可說是西班牙國寶級食材。

與松露、鵝肝與魚子醬並列為歐洲「夢幻傳奇食材」之林

地中海獨特氣候與特殊飼養方式,使其生長為最尊貴的豬種。

牠們擁有如和牛般的漂亮油花,絲毫不輸給上等牛排,保證口感前所未有。

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而且這些油花是非常平均分佈在肌肉中。

同時肉質裡頭蘊藏橡樹果實的芳香,

店家建議不用涮太久,幾秒鐘變色後即可起鍋。

蝦趴鍋也是不能錯過的重點,

從左至右分別是 藍蝦*3、天使紅蝦*3、澎湖明蝦*1、海草蝦*3、花蝦*2。

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現在吃高檔蝦料理,天使紅蝦幾乎已經變成必備食品了!

天使紅蝦屬於熟食後肉質較粉,看起來肉質比較爛爛的,

但絕對不是凍太久,或沒煮熟哦~

天使紅蝦厲害之處就在於吃下去後那軟嫩感一試成主顧阿

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而火鍋哥厲害之處在於還有個來自汶萊皇室指定御用的藍蝦

汶萊有機藍蝦海鮮盤,

可生食級的藍蝦採用的是全球唯一有機認證的汶萊有機藍蝦,

一般市面上比較少見,因汶萊全年氣候良好且海域純淨無污染,

外表局部帶有亮藍色而得名,肉質緊實潤滑鮮嫩

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澎湖的大明長度已經超越手掌,

放一隻下去就把鍋子佔掉一半位置了!

因大明蝦和天使紅蝦的頭比較大,

小資建議要讓頭先煮熟再放入鍋子一起煮,整隻才會熟。

吃的時候要特別注意 蝦頭中橙黃色的蝦膏,味道像蟹膏一樣甘香,

但小資建議還是別一口氣吃太多,以免回家痛風XD

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吃完大蝦大肉後,當然也要點選些輕鬆小品來犒賞第二個胃

一旁還有私房醃芭樂、柳橙、愛玉、仙草和綠豆湯!

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醃芭樂是店家手工自製,醃過的芭樂少了脆口卻多了軟嫩酸甜的口感,

很好吃喔一定要嚐嚐

小資還要特別推薦店家的仙草,甜而不膩,比外面很多小吃還要好喝呢

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冰品部分店家特別選用低脂冰淇淋,從主食到甜點都很貼心。

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火鍋哥從主食到甜點都關心顧客的健康,在食安危機的這幾年,

有間可以從任何小細節都嚴格把關的店實在難得

小資深愛肉質軟嫩的西班牙伊比利豬跟鮮甜的汶萊有機藍蝦啊

即使小資不是大胃王還是把全補通通知道肚子裡,就知道有多好吃了吧!

用高檔食材卻能有平價的享受,真的所謂高貴不貴!

火鍋哥秉持著自己敢吃才給顧客吃的用心經營理念,值得小資推薦給各位

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| 店家資訊 |

火鍋哥涮涮屋

地址: 台北市文山區羅斯福路五段218巷1號

電話: (02) 2933-0369

營業時間: 週一~週五 11:00~15:00 / 17:00~22:30

               週六,  週日 11:00~22:30

官方臉書: https://facebook.com/HOT.POT.BROTHER/

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