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小資上班族的下班提案

美食提案 X  文章牛肉湯

來到台南,在地人會說一定要來嚐嚐聲名遠播的溫體牛,

而說道牛肉湯,又怎麼能不來吃吃看鼎鼎大名的文章牛肉湯呢!

雖然台南好吃的牛肉湯有很多,

但小資今天要來介紹的就是連台南在地人都抗拒不了的牛肉湯名店-

「文章牛肉湯」

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台南因地理位置接近台南善化

可取得最新鮮的溫體牛肉,

小資很久以前就想來吃吃看溫體牛肉!
於是這次來到了文章牛肉湯一探究竟,

文章牛肉湯位於安平區安平路上,

就在漂亮的台南運河旁,位置顯眼很容易找,

且路邊也有很多停車位相當方便

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除了周一公休外,店家營業時間很長,

17:00開到隔天14:00

不管你要吃晚餐、宵夜、早餐、午餐都可以~

不過營業時間內不論什麼時間來都是人聲鼎沸,

大概只有下午人比較少,快看這排隊人潮,

只能說誰較他這麼有名呢

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店內店外的座位數其實滿多的

我們大約排隊20分鐘就可以入座了。

順著人潮在店門前排隊,店員會依序幫忙安排入座。

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排隊時可以先拿菜單,除了最經典、必點的招牌牛肉湯之外,

能吃到其他料理方式的牛肉,有提供熱炒、麻油系列的牛肉料理,

比起一般牛肉湯店選擇多出不少

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另外只要點湯類,還會附贈一碗白飯或是肉燥飯,
這邊的肉燥飯除了傳統的豬肉燥飯外,還有牛肉燥飯!

一個字猛,可惜小資這次來的時候已經賣完QQ (燈愣)

只能含淚說再見!下次請早~

入座後,桌上擺著許多不同的配料,

像是醬油、豆瓣醬、辣醬、米酒還有薑絲可以自行添加。

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小資還是喜歡喝原味,不加太多配料的牛肉湯,

這樣的的牛肉湯頭最能吃出鮮甜味!

這就來介紹這裡最出名的 招牌牛肉湯($150 吧!

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店員會將台南溫體牛肉過秤;將每碗的份量都秤固定,

再切成一片一片的,最後淋上熱湯隨後上桌。

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牛肉湯雖然是工序簡單的料理,

但文章牛肉湯卻有不一樣的層次,

一喝下去就發現牛肉的清甜味化在湯中,

想畢一定是經過長時間的燉煮,真的超清爽不油膩非常順口!

令小資感嘆不愧是排隊名店!

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牛肉微微帶有血絲,大約7分熟度,

樣的熟度讓牛肉保留的原始的香氣跟鮮甜味,

完全不老不柴入口即化!

去洗手間的過程中,看到了後台燉煮一鍋鍋的牛肉湯,看起來超美味!

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推薦一定要點碗 豬肉燥飯 牛肉燥飯 NT20
肉燥滷的很透很香,搭配上特調的滷汁超下飯!

可惜小資來的時候牛肉燥飯已經賣光!

不過豬肉燥飯也是非常入味好吃,搭配牛肉湯真的絕配

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蔥爆牛肉($120

蔥爆牛肉跟傳統使用的青蔥不太一樣,

這裡是使用洋蔥並加了沙茶所以特別的香,

一片一片的牛肉炒得非常的夠味!

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小資第一次早餐吃這麼重口味的食物但一點都沒有違和感,整個食指大動。

高麗菜牛舌($120

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再來看這超猛的一道菜- 炒牛舌,

在日本想吃到牛舌動輒好幾千元,

這邊加上炒高麗菜只要NT120,真的非常的划算

尤其是牛舌的口感,就是一個字

推薦來這邊享用牛肉湯的人一定要加點一盤高麗菜炒牛舌,

搭配高麗菜吃起來超爽口,

整道菜味道不會過重且吃的到牛舌滑嫩口感,絕對值得一點!

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只能說文章牛肉湯不愧是台南在地人都推薦的排隊美食,

吃過一次就永難忘懷這美好滋味!

到現在還是在超懷念當時的口感,

好想馬上再衝去台南吃一次!

喜歡牛肉湯的朋友,來到台南千萬要來吃吃看!

絕對是完全值得早起排隊的台南美食 

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| 店家資訊 |

文章牛肉湯
地址:台南市安平區安平路590
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電話:06-2284626
營業時間:17001400(週一1400~週二1700公休)

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